Ravioli feoil réinfhia in anlann uachtarach luibhe

Treoracha

1. 1

   Measc an fheoil réinfhia gearrtha le ciubanna halloumi agus go leor piobar dubh, ag fold go héadrom ionas go mbeidh an líonadh scaoilte seachas pasty.

2. 2

   Leag na bileoga pasta amach agus cuir spúnóg líonadh gar do imeall íocht an gach ceann. Pinceáil an imeall le huisce, fold an barr thar an líonadh agus brúigh go daingean chun séalú, ansin gearr ina chruthanna cothroma le forc nó gearrthóir.

3. 3

   Tabhair pota mór uisce salaithe go cócaráil éadrom agus lig na ravioli isteach. Cócaráil 3–5 nóiméad, go dtí go mbeidh an pasta bog agus an líonadh te tríd, ansin ardaigh iad le spúnóg sceite agus scag go maith.

4. 4

   Fad is a chócarálann siad, corraigh an t-uachtar agus mascarpone le chéile i sáspan ar theas meán-íseal go dtí go mbeidh sé réidh agus te, ach ná lig dó fiuchadh. Séasú go folláin agus cuir an tím leis.

5. 5

   Sciorr na ravioli scagtha isteach sa anlann agus téigh tríd ar feadh nóiméad nó dhó, ag casadh go héadrom go dtí go mbeidh siad gloineach. Freastalaigh le beagán ola ológ, cíb agus grátáil mhín craiceann líoma.