Pasta
Põdraliha ravioli ürtide koorekastmes
Tuoreet pastalevyt taitettu savupõdra ja halloumin ympärille, keitetty nopeasti ja käännelty mascarpone-koorkastikkeeseen murulaugu ja sitruunankuoren kera.
Valmistamine
Sega hienonnettu põdraliha halloumikuubistaden ja reilun must piparn koos, taita kergelt, et täyte pysyy löyhänä eikä muutu tahnaiseksi.
Määri pastalevyt ja laita lusikallinen täytettä kunkin alareunaan. Voitele reuna vedellä, taita yläosa täytteen peale ja paina tiukasti kiinni, leikkaa siis tasaisiksi muodoiksi haarukalla või muottilla.
Kuumuta suur kattila soolaga maustettua vettä hiljaiseen keema ja laske raviolit veteen. Keeda 3–5 minutit, kuni pasta on pehme ja täyte kuumaa läpi, Tõsta slotted-lusikalla ja valuta huolellisesti.
Samalla kui ne keitetään, klopi koor ja mascarpone potis miedolla lämmöllä sileäksi ja lämpimäksi, mutta älä lase kiehua. Maitsesta helde ja Lisa tümmian.
Liu'uta valutetut raviolit kastikkeeseen ja lämmitä minuutti pari, käännellen ettevaatlikult, kuni ne ovat kiiltäviä. Serveeri tilkalla oliiviöljyä, murulaugu ja hienon sitruunankuoren kera.
Tips
- Halloumikuubistaden praeminen tilkassa oliiviöljyä enne täytteeseen Lisamistä tuo väriä ja pähkinäisempää makua.
- Enemmän savua saat külmsuitsutatud põdra-tuotteella ja ripauksella savupaprikaa täytteeseen.
Võib-olla meeldib ka
Pasta
Fettuccine põdraliha ja metsaseentega
Paistettua põdraliha ja pannullinen metsäseenä koorekastmes, jota löysätään pastavedellä ja kootaan runsaalla parmesaanilla.
Pasta
Koorene pastavuoka külmsuitsutatud põdralihaga
Pastaa koorekastmes makean paprikan, punasibuln ja halloumin koos, ja külmsuitsutatud põdraliha läpi koko vuoan. Suoraviivaista lohturuokaa.
Pasta
Põdraliha bolognese mozarella all küpsetatuna
Kermainen põdraliha-ragù sekoitettuna pastaan, päällä mozzarellaa ja praetud just selle verran, että juust kuplii.