Pokka Reseptit
Menu
RiċettiDwarnaProdotti
Ravioli tar-renna f'salsa kremuża bil-ħaxix
Ir-riċetti kollha

Pasta

Ravioli tar-renna f'salsa kremuża bil-ħaxix

Fresh pasta sheets folded around laħam affumikaw b'sard u halloumi, boiled briefly u turned through mascarpone cream ma' chives u zest tal-lumi.

Preparazzjoni

  1. Ħawwad laħam mqatta' mal-kubbetti halloumi u black pepper ġeneruż, folding gently biex filling tibqa' loose minflok pasty.

  2. Poġġi pasta sheets out u poġġi spoonful filling qrib bottom edge ta' kull waħda. Brush edge bil-ilma, fold top over filling u press firm biex seal, imbagħad aqta' shapes even bil-fork jew cutter.

  3. Bring pot kbir ilma imsallat għal simmer ġentili u lower ravioli. Sajjar 3–5 minuti, sa pasta tender u filling hot through, imbagħad lift bil-slotted spoon u drain tajjeb.

  4. Filwaqt jibżgħu, whisk krema u mascarpone f'saucepan fuq ħeats medju-baxx sa smooth u sħun, imma ma tħallihomx ibigħlu. Season ġeneruż u żid sagħtri.

  5. Slide ravioli drained fil-salsa u sħanhom through għal minuta jew tnejn, turning gently sa glossy. Servi ma' ftit olive oil, chives u grating fine ta' zest tal-lumi.

Tips

  • Frying kubbetti halloumi f'ftit olive oil qabel jidħlu fil-filling iżid colour u flavour nuttier.
  • Għal aktar smoke, uża prodott affumikaw b'sard u żid pinch paprika affumikata fil-filling.

Jista’ jogħġbok ukoll