Feoil réinfhia i gciubanna / stobhach
Stobhach feoil réinfhia le eorna
Feoil réinfhia ag cócaráil go mall ar feadh fada, ansin eorna agus prátaí meascáilte isteach go dtí go tiubhaíonn an pota ar fad idir stobhach agus leite.
Treoracha
Cuir an fheoil réinfhia, scallán, garlic agus ola ológ i bpota mór agus prae an fheoil ar gach taobh ar theas meánairde ar feadh 3–4 nóiméad, go dtí go mbeidh sí lightly browned. Séasú go maith le salann agus piobar.
Doirt an stóc isteach agus tabhair go boil éadrom é, ansin scaoil an teas síos agus clúdaigh. Lig don fheoil cócaráil go ciúin ar feadh 1½ uair an chloig, go dtí go mbeidh sí fork-tender, ag skim foam a ardaíonn.
Agus an fheoil ag cócaráil, nigh an eorna. Cuir leis an bpota leis na prátaí gearrtha agus coinnigh ag cócaráil, clúdaithe, ar feadh 30–40 nóiméad eile, go dtí go mbeidh an eorna bog agus go sleamhnaíonn forc isteach sa phráta. Corraigh ó am go ham ionas nach n-greamóidh aon rud don bhonn.
Blaise agus séasú; ba chóir go mbeadh sé saibhir agus deeply savoury faoin am seo. Freastalaigh go te é, le tím agus swirl crème fraîche.
Tips
- Is fiú duilleog laurel a chur leis an fheoil ag cócaráil.
- Le haghaidh pota níos tiubhe, brúigh thart ar leath cupán de na prátaí cócaráilte agus measc ar ais isteach roimh fhreastal.
B’fhéidir go dtaitneodh seo leat freisin
Feoil réinfhia i gciubanna / stobhach
Bonn cnámh feoil réinfhia saibhir do stobhach agus potaí
Cnámh feoil réinfhia rósta go domhain le glasraí agus pasta trátaí, ansin ag cócaráil ar feadh uaireanta go dtí bonn tiubhaithe ar féidir beagnach aon rud a thógáil air.
Feoil réinfhia i gciubanna / stobhach
Feoil réinfhia braite i stout dorcha le glasraí fréimhe
Ciubanna feoil réinfhia agus coillteoga triomaithe braite i stout dorcha go dtí go mbeidh an anlann malty agus tiubh, le glasraí fréimhe curtha leis go déanach ionas go gcoinneoidh siad a cruth.
Feoil réinfhia i gciubanna / stobhach
Feoil réinfhia braite le glasraí fréimhe agus glasra fumhtha
Feoil réinfhia braite ar feadh uaireanta le cairéid, selléire agus braon anlann barbecue, ansin laghdaithe go dtí glasra tiubh agus scuabtha ar ais thar an fheoil.