Blokjes / stoofpot
Stoofpot met rendierenvlees en gerst
rendierenvlees småkokt lenge en sakte, så bygg en aardappelen Roert inn tot hele stoofpotn tykner tot noe mellom stoofpot en grøt.
Bereiding
Ha rendierenvlees, sjalot, knoflook en olijfolie in en stor stoofpot en Bak vleeset op alle sider over middelhoog warme in 3–4 minuten, tot het er lett Bak aanet. Breng op smaak godt met zout en peper.
Giet in de bouillon en Breng aan de kook forsiktig, skru så warmen rett ned en Dek af til. La vleeset laat zachtjes pruttelen stille in 1½ time, tot het er mørt met gaffel, en skum van skum som stiger.
Mens vleeset koker, skyller du byggen. Tilsett den in stoofpotn sammen met aardappelterningene en fortsett å laat zachtjes pruttelen onder lokk in ytterligere 30–40 minuten, tot byggen er mør en en gaffel glir inn in aardappelen. Roer van en tot så ingenting setter seg fast in bunnen.
Proef en Breng op smaak; den skal være rik en dypt smakfull nå. Serveer den warm, met tijm en en skvett crème fraîche.
Tips
- Et laurierblad sammen met det laat zachtjes pruttelennde vleeset er verdt å ta med.
- For en tykkere stoofpot, mos omtrent en halv kopp van den kokte aardappelen en Roer den tilbake før Serveering.
Dit vind je misschien ook lekker
Blokjes / stoofpot
Gestoofd rendierenvlees met wortelgroenten en rokerige glazuur
rendierenvlees langzaamkokt in timevis met wortelen, selderij en litt barbecuesaus, deretter redusert væske tot en glanset glasur som bestrijks tilbake over vleeset.
Blokjes / stoofpot
Krachtige rendierbouillon als basis voor stoofgerechten
rendierbotten ristet mørkt met grønnsaker en tomatpuré, så småkokt in timevis tot en konsentrert base du kan bygge nesten hva som helst på.
Blokjes / stoofpot
Rendierenvlees gestoofd in donker bier met wortelgroenten
rendierenvleesbiter en Dep droogede paddenstoelen langzaamkokt in mørk øl tot de saus blir malty en tykk, met wortelgroenten tilsett sent så de beholder de vorm.