Stéaic feoil réinfhia le Gruyère agus uachtar coillteoga

Treoracha

1. 1

   Triomú na gcuid agus séasú go folláin le salann agus piobar.

2. 2

   Téigh an ola ológ i bhfriochtán mór, iarainn más féidir, ar theas meánairde agus prae na stéaic 3–4 nóiméad an taobh, go dtí go mbeidh siad domhain crusted. Cuir ar leataobh iad chun scíthe agus coinnigh an panna te.

3. 3

   Laghdaigh an teas go meánach agus cuir an t-im agus na scalláin leis sa panna céanna.

4. 4

   Cócaráil thart ar 2 nóiméad, go dtí go mbeidh siad bog, ansin cuir na coillteoga leis agus tabhair 8–10 nóiméad dóibh, go dtí go mbeidh siad donn agus tirim. Doirt an stóc isteach, scríob na píosaí donn agus lig dó laghdú beagán.

5. 5

   Measc an t-uachtar isteach agus tabhair go cócaráil éadrom é, ansin laghdaigh an teas go híseal.

6. 6

   Socraigh na stéaic ar ais sa anlann, leag sliotán flaithiúil Gruyère ar gach ceann, clúdaigh an panna agus tabhair 5–7 nóiméad, go dtí go mbeidh an cáis ag boilgthe agus órga agus an fheoil téite tríd. Freastalaigh le go leor den uachtar coillteoga scaipthe thar.