Pota feoil réinfhia le oinniún caramelaithe

Treoracha

1. 1

   Leá an t-im i Dutch oven mór ar theas meán-íseal agus cuir na hoinniúin agus an garlic leis le pinch salainn.

2. 2

   Anois bí foighneach: cócaráil ar feadh 60–90 nóiméad, ag corraigh ó am go ham. Tá caramelisation domhain uait, ní scorching, mar sin laghdaigh an teas má thosaíonn siad ag dul ró-donn. Nuair a bhíonn siad bog agus mahogany, bain an pota den teas.

3. 3

   Corraigh an plúr isteach sna hoinniúin.

4. 4

   Cócaráil ar feadh 5–10 nóiméad, ag corraigh go leanúnach, go dtí go mbeidh boladh amh an phlúir imithe. Doirt an fíon bán isteach, ag scríobadh bun an phoite, agus lig dó laghdú faoi leath. Corraigh an stóc isteach go mall, ansin cuir an tím, salann agus piobar leis. Tabhair go cócaráil éadrom é agus cócaráil 20 nóiméad, go dtí go tiubhaíonn an t-anlann beagán.

5. 5

   Agus an t-anlann ag cócaráil, séasú na ciubanna feoil réinfhia go folláin.

6. 6

   Faigh friochtán mór an-te le splanc ola agus prae na ciubanna ar feitheamh go dtí go mbeidh siad donn ar gach taobh. Cuir leis an bpota anlann agus tabhair ar ais go cócaráil íseal ar feadh 10 nóiméad ionas go nglacfaidh an fheoil leis an mblas.

7. 7

   Téigh an oigheann go 225°C (435°F).

8. 8

   Spúnóg an fheoil réinfhia agus na hoinniúin isteach i ramekins nó babhlaí oven-safe, le sliotán flatbread faoi agus ceann eile ar bharr. Scaip an halloumi nó mozzarella grátáilte go folláin thar agus fuin 10–15 nóiméad, go dtí go mbeidh an cáis ag borrthaileadh agus órga. Críochnaigh le cíb.