Pot pie tar-renna u bżal caramelised

Preparazzjoni

1. 1

   Ħall il-butir f'Dutch oven kbir fuq ħeats medju-baxx u żid il-bżal u t-tewm ma' pinch ta' melħ.

2. 2

   Issa kun paċenzjuż: sajjarhom għal 60–90 minuta, stirring minn ħin għal ħin. Trid deep caramelisation, mhux scorching, għalhekk naqqas il-ħeats jekk jibdew jiddebra malajr. Meta huma soft u mahogany, ħu l-potta off heat.

3. 3

   Whisk id-dqiq fil-bżal.

4. 4

   Sajjar 5–10 minuti, stirring constantly, sa raw flour smell marret. Sajjar il-inbid abjad, scraping fund tal-potta, u ħalli jnaqqas nofs. Whisk il-brodu bil-mod, imbagħad żid sagħtri, melħ u bżar. Ġib għal simmer ġentili u sajjar 20 minuta, sa s-salsa thickens ftit.

5. 5

   Filwaqt li s-salsa simmer, itħawwad kubbetti tar-renna ġeneruż.

6. 6

   Ħu skillet kbir very hot ma' splash ta' żejt u sear il-kubbetti f'partijiet sa browned all over. Żid fil-potta tas-salsa u ġib lura għal simmer baxx għal 10 minuti biex il-laħam jieħu l-flavour.

7. 7

   Sħan il-forn għal 225°C.

8. 8

   Spoon ir-renna u l-bżal f'ramekins oven-safe jew bowls żgħar, ma' slice flatbread taħt u waħda oħra fuq. Scatter halloumi jew mozzarella grattata ġeneruż u bake 10–15 minuta, sa ġobon bubbling u golden. Finish bil-chives.