Stobhach feoil réinfhia le coillteoga fiáine agus uachtar

Treoracha

1. 1

   Téigh an ola ológ i bpota Ollannach mór ar theas meánach agus cuir na hoinniúin sliotánacha leis.

2. 2

   Lig dóibh bogadh go mall ar feadh 8–10 nóiméad, go dtí go mbeidh siad trédhearcach, ansin cuir an garlic leis ar feadh nóiméad eile. Scoop na hoinniúin agus an garlic amach agus cuir ar leataobh.

3. 3

   Ardaigh an teas go meánairde agus doirt na coillteoga isteach.

4. 4

   Cócaráil ar feadh 8–10 nóiméad, go dtí go mbeidh a leacht cócaráilte agus go mbeidh siad ag dul donn, ansin measc na hoinniúin agus an garlic ar ais isteach agus tabhair 2 nóiméad, ag scríobadh bun an phota.

5. 5

   Doirt an fíon dearg isteach agus lig dó laghdú faoi leath, ag scríobadh de réir mar a théann tú.

6. 6

   Measc an stóc, subh fraoigh, rósmairi, tím agus duilleoga laurel isteach agus tabhair go cócaráil éadrom é. Clúdaigh agus cócaráil ar feadh 20 nóiméad ionas go dtiocfaidh na blais le chéile.

7. 7

   Agus an pota ag cócaráil, séasú na ciubanna feoil réinfhia go folláin le salann agus piobar.

8. 8

   Téigh friochtán ar leith le beagán ola ar theas meánairde agus prae na ciubanna ar feitheamh, ag tabhairt spáis dóibh ionas go ndéanfaidh siad dath seachas stéamáil. Cuir ar leataobh.

9. 9

   Corraigh an t-uachtar agus an plúr le chéile i mbabhla beag go maith.

10. 10

    Doirt go mall isteach sa phota, ag corraigh ionas nach ngreamóidh sé nó nach mbeidh cnámh ann, agus tabhair an stobhach ar ais go cócaráil éadrom. Cuir na ciubanna praithe ar ais, clúdaigh agus cócaráil 10–15 nóiméad, go dtí go mbeidh an t-anlann tiubhaithe agus an fheoil réinfhia cócaráilte tríd ach fós bog. Blaise, séasú agus freastalaigh go te le luibhe úr thar.