Stobhach sail feoil réinfhia le glasraí fréimhe

Treoracha

1. 1

   Séasú na sailí go folláin le salann.

2. 2

   Téigh an ola ológ i bpota stóc mór ar theas meánairde agus prae iad ar gach taobh go dtí go mbeidh siad donn domhain, ansin tóg amach iad. Bog na hoinniúin, cairéid, meacan buí agus selléire sa phota céanna ar feadh 8 nóiméad, doir an fíon bán isteach, scríob na píosaí donn agus lig dó laghdú faoi leath.

3. 3

   Cuir na sailí ar ais sa phota leis an uisce fhuar, an dá chineál piobair, na duilleoga laurel agus an chuid eile den salann.

4. 4

   Tabhair suas go hiomlán go fiuchadh éadrom é go mall, ansin laghdaigh an teas díreach go cócaráil íseal. Clúdaigh agus fág ar feadh 3 go 4 uair an chloig, go dtí go dtiteann an fheoil den chnámh, ag scim an chúr le linn na chéad uair an chloig.

5. 5

   Bain an pota ón teas agus scag an leacht tríd shiothlán mín isteach i bpota glan, ag brú na soladach chun gach braon a fháil amach.

6. 6

   Tabhair an broth scagtha ar ais go cócaráil éadrom agus blaise le haghaidh salainn. Measc an fheoil réinfhia shlicéadaithe isteach agus lig di ach 5–10 nóiméad chun te tríd; má fhuann sé, cruaíonn sí. Freastalaigh go te, le luibhe úra más agat iad.