Supă cremă de cartofi cu carne de ren

Mod de preparare

1. 1

   Curățați cartofii și ceapa.

2. 2

   Tocați ceapa fin și tăiați cartofii cuburi mici, egale, ca să se gătească deodată.

3. 3

   Topiți untul într-o oală groasă de supă și căliți ceapa un minut-două.

4. 4

   Adăugați carnea de ren și lăsați-o să se rumenească bine; o simți din miros când e gata. Condimentați cu sare, apoi scoateți o lingură de carne pentru final.

5. 5

   Turnați fondul și adăugați cartofii.

6. 6

   Aduceți la fierbere, reduceți focul și gătiți circa 10 minute, până când cartofii încep să cedeze.

7. 7

   Incorporați brânza cremă.

8. 8

   Amestecați continuu până se topește complet și bulionul devine catifelat, apoi lăsați supa să revină la un fierbere blândă.

9. 9

   Condimentați cu piperul verde zdrobit și gustați.

10. 10

    Turnați în boluri calde, presărați carnea păstrată deasupra și finisați cu microverdețuri sau câteva fire de arpagic.