Krémová bramborová polévka se sobím masem

Postup

1. 1

   Oloupejte brambory a cibuli.

2. 2

   Cibuli nakrájejte najemno a brambory na malé rovnoměrné kostky, ať se vaří stejně rychle.

3. 3

   V těžkém hrnci rozpusťte máslo a cibuli 1–2 minuty změkčete.

4. 4

   Přidejte sobí maso a nechte pořádně zhnědnout – poznáte to podle vůně. Osolte, pak lžíci masa odložte stranou na ozdobu misek.

5. 5

   Zalijte vývarem a přidejte brambory.

6. 6

   Přiveďte k varu, stáhněte plamen a vařte asi 10 minut, dokud brambory začnou povolovat.

7. 7

   Vmíchejte tavený sýr.

8. 8

   Míchejte, dokud se úplně nerozpustí a vývar zesametoví, pak nechte polévku znovu jemně zavřít.

9. 9

   Dochutíte rozmačkaným zeleným pepřem a ochutnejte.

10. 10

    Nalijte do teplých misek, posypte odloženým masem a dokončete mikrozeleninou nebo stvolky pažitky.