Polévka
Krémová polévka z lesních hub se studeně uzeným sobím masem
Hedvábná houbová polévka zahuštěná trochou mouky a dokončená smetanou a studeně uzeným sobím masem, které přináší veškerou slanost, kterou potřebuje.
Postup
Ve velkém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo a cibuli změkčete, pak přidejte houby a nechte je zhnědnout, až vypaří vodu, asi 10 minut. Posypte moukou, minutu míchejte, pak postupně za stálého míchání přilévejte vývar a jemně vařte 15 minut.
Vmíchejte smetanu a studeně uzené sobí maso a pořádně opepřete. Nechte ještě 5 minut probublávat, ať se chutě sjednotí. Ochutnejte, než dosolíte; uzené sobí maso přináší dost slanosti samo.
Tips
- Větvička tymiánu nebo rozmarýnu vařená s cibulí a houbami přidá další vrstvu hloubky.
Mohlo by se vám také líbit
Polévka
Krémová bramborová polévka se sobím masem
Hustá, útěšná bramborová polévka se slaným sobím masem a lžičkou taveného sýra pro plnost. Ten typ hrnce, který dáte na plotnu, když začne foukat vítr.
Polévka
Krémová polévka z kořenové zeleniny se studeně uzeným sobím masem
Zimní kořenová zelenina změkne ve vývaru a rozmixuje se se smetanou do hladka, na závěr se vmíchá nakrájené studeně uzené sobí maso pro kouř a slanost.
Polévka
Krémová polévka ze sobího masa a artyčoků
Jemná hladká polévka, která stojí na zemitosti artyčoků a slanou chuť dostává ze studeně uzeného sobího masa vmíchaného na závěr.