Supp
Metsaseente kreemsupp külmsuitsutatud põdralihaga
Silkkisen sileä seensupp, jota hieman jauho paksuntaa, viimeistelty koorega ja külmsuitsutatud põdralihaga, joka tuo suolaa puolestaan.
Valmistamine
Sulata või suurssa potis keskilämmöllä ja hauta sibul pehmeksi, Lisa seened ja lase niiden pruunistuda, kui neste on haihtunut, umbes 10 minutit. Ripottele jauhot peale, sega minuutin ajan, klopi puljong ohuena nauhana ja hauta aeglaselt 15 minutit.
Sega koor ja külmsuitsutatud põdraliha hulka ja jauha helde musta pipart. Anna kiehua veel 5 minutit, et maut asettuvat. Maista enne suolan Lisamistä; savupõder tuo paljon omaa suolaansa.
Tips
- Oksa tümmiana või rosmariina sibulen ja seenen koos keitettynä tuo yhden kerroksen Lisa.
Võib-olla meeldib ka
Supp
Juurviljade kreemsupp külmsuitsutatud põdralihaga
Talven juurviljad hautatakse pehmeiksi ja soseutetaan sileäksi koorega, ja lõpuks hulka tulee kuubistatua külmsuitsutatud põdraliha savuun ja suolaan.
Supp
Kreemjas põdra-artišokisupp
Sileä ja lempeä supp, joka nojaa artsuurkan maanläheisyyteen ja saa suolaisen särmänsä lõpuks sekoitetusta külmsuitsutatud põdralihasta.
Supp
Kreemjas põdra-kartulisupp
Paksu ja lohustav kartulisupp soolatud põdralihaga ja supilusikatäie sulatatud juustuga, mis annab täislasuse. Just selline pott, mille paned tulele, kui tuul tõuseb.