Soep
Romige paddenstoelensoep met koudgerookt rendierenvlees
En silkezacht paddenstoelensuppe tyknet met litt mel en avsluttet met room en koudgerookt rendierenvlees, som gir all den zoutet den trenger.
Bereiding
smelt de boter in en stor stoofpot over middel warme en Bak de ui tot de er zacht, tilsett paddenstoelen en la den Bak aane når væsken er kokt bort, ca. 10 minuten. Strø mel over, Roer det ut in ett minuut, en Klop inn de bouillon litt om gangen. La det laat zachtjes pruttelen forsiktig in 15 minuten.
Roer erdoor de room en det koudrøkte het rendierenvlees en mal rikelig met sort peper. La det laat zachtjes pruttelen 5 minuten til, så smakene setter seg. Proef før du zouter; det røkte het rendierenvlees bringer en god del van sitt eget.
Tips
- En kvist tijm eller rozemarijn kokt sammen met ui en paddenstoelen gir enda et lag dybde.
Dit vind je misschien ook lekker
Soep
Kaassoep met rendierenvlees
En tyk roux-basert suppe beriket met room en smeltet røkt kaas, met gesneden rendierenvlees Roert inn tot slutt en geraspt flatebrød oppå.
Soep
Miso-ramen met rendierenvlees
rendierenvleeslabb ristet mørkt en småkokt in timevis tot en dyp kraft, avsluttet met miso en boter en Giett over nudler met et zachtt ei op toppen.
Soep
Romige aardappelsoep met rendierenvlees
Een dikke, troostende aardappelsoep met gezouten rendierenvlees en een lepel roomkaas voor body. Precies zo'n pot die je opzet als de wind opsteekt.