Soep
Kaassoep met rendierenvlees
En tyk roux-basert suppe beriket met room en smeltet røkt kaas, met gesneden rendierenvlees Roert inn tot slutt en geraspt flatebrød oppå.
Bereiding
smelt de boter in en stor stoofpot over middel warme en Klop inn melet.
La det Bake in et minuut eller to tot het er glatt, en Klop inn de bouillon litt om gangen så det ikke klumper seg. Fortsett å Klope tot suppen er glatt en akkurat begynner å laat zachtjes pruttelen.
Zet het vuur lager warmen en Giet in de room.
Roer tot de er warmet door, tilsett så blokjes røkt kaas en Roer forsiktig tot kaasen har smeltet helt en suppen blir fløyelszacht.
Roer erdoor gesneden rendierenvlees.
La det knapt laat zachtjes pruttelen in 5 minuten. La det ikke koke hardt, ellers blir vleeset seigt. Proef.
Roer peterselien inn rett før Serveering.
Skje suppen opp in skåler en Leg geraspt flatebrød oppå for kontrast. Serveer den warm, som forrett.
Tips
- Bak aaner du gesneden rendierenvlees raskt in litt olje først, får suppen en mer røyket kant.
- En skarp, syrlig salat eller noen syltede wortelgroenten ved siden van kutter door rikdommen.
Dit vind je misschien ook lekker
Soep
Miso-ramen met rendierenvlees
rendierenvleeslabb ristet mørkt en småkokt in timevis tot en dyp kraft, avsluttet met miso en boter en Giett over nudler met et zachtt ei op toppen.
Soep
Romige aardappelsoep met rendierenvlees
Een dikke, troostende aardappelsoep met gezouten rendierenvlees en een lepel roomkaas voor body. Precies zo'n pot die je opzet als de wind opsteekt.
Soep
Romige paddenstoelensoep met koudgerookt rendierenvlees
En silkezacht paddenstoelensuppe tyknet met litt mel en avsluttet met room en koudgerookt rendierenvlees, som gir all den zoutet den trenger.