Pokka Reseptit
Menu
ReceptesPar mumsProdukti
Siera zupa ar ziemeļbrieža gaļu
Visas receptes

Zupa

Siera zupa ar ziemeļbrieža gaļu

Bieza rū mērcei balstīta zupa ar krējumu un izkausušu kūpinātu sieru, beigās iemaisīta sagriezta ziemeļbrieža gaļa un plēsta plakanmaize virsū.

Pagatavošana

  1. Lielā katlā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu un ievilkiet miltus.

  2. Maisiet minūti vai divas, kamēr gluds, tad pa mazam ievilkiet buljonu, lai neveidotos kamoli. Turpiniet maisīt, kamēr zupa ir gluda un tikko sāk uzvārīties.

  3. Samaziniet uguni un ielejiet krējumu.

  4. Maisiet, kamēr sasilis, tad pievienojiet kūpināta siera kubiņus un lēni maisiet, kamēr pilnībā izkūst un zupa kļūst samtaina.

  5. Iemaisiet sagrieztās ziemeļbrieža gaļas šķives.

  6. Ļaujiet tikai viegli uzvārīties 5 minūtes. Neļaujiet vārīties — gaļa sacietēs. Nogaršojiet un apgaršojiet.

  7. Pētersīļus iemaisiet tieši pirms pasniegšanas.

  8. Zupu ielejiet bļodiņās un virsū uzkrājiet plēsto plakanmaizi kontrastam. Pasniedziet karstu kā uzkodu.

Tips

  • Sagriezto ziemeļbrieža gaļu vispirms apcep nedaudz eļļā — zupa iegūs dūmīgāku malu.
  • Asi salāti vai daži marinēti sakņu dārzeņi blakus labi nocērt bagātību.

Jums varētu patikt arī