Sriuba
Rūkyto sūrio sriuba su elnienos mėsa
Sriuba ant roux pagrindo, praturtinta grietinėle ir ištirpusiu rūkytu sūriu, pabaigoje — plonai supjaustyta elnienos mėsa ir plėšyta pita viršuje.
Paruošimas
Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą ir įmaišykite miltus.
Kepkite minutę ar dvi, kol glotnu, tada po truputį pilkite sultinį, kad nebūtų gumuliukų. Maišykite, kol sriuba glotni ir pradeda švelniai užvirti.
Sumažinkite ugnį ir supilkite grietinėlę.
Maišykite, kol sušyla, tada pridėkite rūkyto sūrio kubelius ir švelniai maišykite, kol visiškai ištirps ir sriuba taps aksominė.
Įmaišykite pjaustytą elnienos mėsą.
Leiskite vos užvirti 5 min. Nevirkite — mėsa sukietės. Paragaukite ir pagardinkite.
Petražoles įmaišykite prieš patiekiant.
Supilkite į dubenis ir viršuje sukraukite plėšytą flatbread kontrastui. Patiekite karštą kaip užkandį.
Tips
- Jei elnienos mėsą pirmiausia trumpai apkepsite aliejuje, sriuba bus dūmingesnė.
- Aštrios salotos ar marinuotų šakninių daržovių porcija šalia subalansuoja sodrumą.
Jums taip pat gali patikti
Sriuba
Elnienos ir šakninių daržovių sriuba su rūkytu sūriu
Žieminės šaknys troškinamos su apskrudinta elnienos mėsa, tada kreminė su geru sauju ištirpusio rūkyto sūrio. Ant viršaus — halloumi kubeliai.
Sriuba
Elnienos mėsos ir šakninių daržovių sriuba
Greita darbo dienos sriuba: bulvės ir šakninės daržovės troškinamos sultinyje, plonai supjaustyta elnienos mėsa dedama pačioje pabaigoje, kad liktų minkšta.
Sriuba
Elnienos mėsos miso ramen
Elnienos blauzdos keptos tamsiai ir troškintos valandų valandas, kol susidaro sodrus sultinys, baigiamas miso ir sviestu, pilamas ant makaronų su minkštu kiaušiniu ant viršaus.