Sriuba
Elnienos mėsos ir šakninių daržovių sriuba
Greita darbo dienos sriuba: bulvės ir šakninės daržovės troškinamos sultinyje, plonai supjaustyta elnienos mėsa dedama pačioje pabaigoje, kad liktų minkšta.
Paruošimas
Dideliam puodui įdėkite sultinį, supjaustytas bulves, lauro lapą ir čiobrelius.
Užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite lėtai 15–20 minučių, kol bulvės suminkštėja.
Įmaišykite šaldytas šaknines daržoves.
Troškinkite dar 5–7 minutes, kol jos įkaista ir suminkštėja. Paragaukite sultinį ir pagardinkite, atsimindami, kad elnienos mėsa pati atneša druskos.
Į puodą įdėkite plonai supjaustytą elnienos mėsą.
Nevirkite — tik grąžinkite į silpną virimą ir palikite 5–8 minutes, kol mėsa įkaista ir suminkštėja. Ilgiau — sutvirtėja.
Išimkite lauro lapą.
Supilkite sriubą į dubenis, pabarstykite petražolėmis ir patiekite iš karto.
Tips
- Supjaustytas svogūnas ir česnakas, pakepinti puode prieš sultinį, pastebimai pagerina pagrindą.
- Tirštesnei sriubai — sutrinkite stiklinę skysčio ir įmaišykite atgal.
Jums taip pat gali patikti
Sriuba
Elnienos ir šakninių daržovių sriuba su rūkytu sūriu
Žieminės šaknys troškinamos su apskrudinta elnienos mėsa, tada kreminė su geru sauju ištirpusio rūkyto sūrio. Ant viršaus — halloumi kubeliai.
Sriuba
Elnienos mėsos miso ramen
Elnienos blauzdos keptos tamsiai ir troškintos valandų valandas, kol susidaro sodrus sultinys, baigiamas miso ir sviestu, pilamas ant makaronų su minkštu kiaušiniu ant viršaus.
Sriuba
Kremine elnienos ir artichokų sriuba
Švelni, glotni sriuba, kurios pagrindas — artichokų žemiškumas, o sotumą pabaigoje suteikia šaltai rūkyta elnienos mėsa.