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Potaje de carne de renna e legumes de raiz
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Sopa

Potaje de carne de renna e legumes de raiz

Uma sopa rápida entre semana: batatas e raíces cocidas em caldo, com fatias de carne de renna añadidas ao final para que sigan tenras.

Preparação

  1. Coloque o caldo, as batatas em cubos, o laurel e o tomilho em uma panela grande.

  2. Llévalo a fervura, baixe o lume e coza a lume suave 15–20 minutos, até que as batatas cedan ao tenedor.

  3. Incorpore as legumes de raiz congeladas.

  4. Coza otros 5–7 minutos, até que estejam calientes e tenras. prove o caldo e tempere bien, teniendo em cuenta que o carne de renna ya aporta sal.

  5. Junte o carne de renna em fatias a a panela.

  6. No dejes que hierva; solo vuelve a llevarlo a lume muy suave e dale 5–8 minutos, até que a carne esté caliente e tenra. Más tiempo e se endurece.

  7. Retire a folha de louro.

  8. Sirva o potaje em taças fundas, espalhe salsa e leve a a mesa ao momento.

Tips

  • Uma cebola em cubos e um poco de ajo pochados em a panela antes do caldo dan uma base notablemente mejor.
  • Para uma sopa más espesa, tritura um vaso do líquido até que quede liso e devuélvelo a a panela.

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