Polévka
Sobí krémová polévka s kořenovou zeleninou
Rychlá všední polévka: brambory a kořenová zelenina vařené ve vývaru, plátky sobího masa přidané až úplně na konec, aby zůstaly měkké.
Postup
Do velkého hrnce dejte vývar, brambory na kostky, bobkový list a tymián.
Přiveďte k varu, pak stáhněte plamen a jemně duste 15–20 minut, dokud brambory povolí na vidličku.
Vmíchejte mraženou kořenovou zeleninu.
Duste dalších 5–7 minut, dokud se neprohřeje a nezměkne. Ochutnejte vývar a pořádně dochutíte, pamatujte, že sobí maso přináší vlastní sůl.
Přidejte plátky sobího masa do hrnce.
Nenechte to vřít; jen vraťte k téměř jemnému varu a vařte 5–8 minut, dokud maso neprohřeje a nezměkne. Dýle a maso ztvrdne.
Bobkový list vylovte.
Polévku nalijte do misek, posypte petrželí a hned podávejte.
Tips
- Cibule na kostky a česnek změkčené v hrnci před přidáním vývaru udělají výrazně lepší základ.
- Pro hustší polévku rozmixujte hrnek tekutiny do hladka a vmíchejte zpět.
Mohlo by se vám také líbit
Polévka
Krémová bramborová polévka se sobím masem
Hustá, útěšná bramborová polévka se slaným sobím masem a lžičkou taveného sýra pro plnost. Ten typ hrnce, který dáte na plotnu, když začne foukat vítr.
Polévka
Krémová polévka z kořenové zeleniny se studeně uzeným sobím masem
Zimní kořenová zelenina změkne ve vývaru a rozmixuje se se smetanou do hladka, na závěr se vmíchá nakrájené studeně uzené sobí maso pro kouř a slanost.
Polévka
Krémová polévka z lesních hub se studeně uzeným sobím masem
Hedvábná houbová polévka zahuštěná trochou mouky a dokončená smetanou a studeně uzeným sobím masem, které přináší veškerou slanost, kterou potřebuje.