Zupa
Kremowa zupa z mięsa renifera i warzyw korzeniowych
Szybka zupa na co dzień: ziemniaki i warzywa korzeniowe gotowane w bulionie, z plastrami mięsa renifera wrzuconymi na sam koniec, żeby pozostały miękkie.
Przygotowanie
Włóż bulion, ziemniaki w kostce, liść laurowy i tymianek do dużego garnka.
Zagotuj, potem zmniejsz ogień i gotuj delikatnie 15–20 minut, aż ziemniaki będą miękkie widelcem.
Wmieszaj mrożone warzywa korzeniowe.
Gotuj kolejne 5–7 minut, aż się rozgrzeją i zmiękną. Spróbuj bulionu i dobrze dopraw, pamiętając, że mięso renifera samo wnosi sól.
Dodaj plastry mięsa renifera do garnka.
Nie doprowadzaj do wrzenia — tylko do delikatnego podgrzania i gotuj 5–8 minut, aż mięso będzie gorące i miękkie. Dłużej i stwardnieje.
Wyjmij liść laurowy.
Nalej zupę do misek, posyp pietruszką i podawaj od razu.
Tips
- Cebula w kostce i czosnek zeszklizone w garnku przed bulionem dają wyraźnie lepszą bazę.
- Dla gęstszej zupy zmiksuj szklankę płynu na gładko i wmieszaj z powrotem.
Może Ci się też spodobać
Zupa
Kremowa zupa grzybowa z zimnowędzonym mięsem renifera
Jedwabista zupa grzybowa zgęszczona odrobiną mąki, dokończona śmietanką i zimnowędzonym mięsem renifera, które samo w sobie wnosi sól.
Zupa
Kremowa zupa z renifera i karczocha
Gładka, łagodna zupa oparta na ziemistości karczocha, z wyrazistym akcentem renifera wędzonego na zimno wmieszanego na końcu.
Zupa
Kremowa zupa z renifera i ziemniaków
Gęsta, rozgrzewająca zupa ziemniaczana z solonym mięsem renifera i łyżką twarogu śmietankowego dla pełni smaku. Taki garnek stawiasz, gdy zaczyna wiać.