Soep
Soep met rendierenvlees en wortelgroenten
En rask hverdagssuppe: aardappelen en wortelgroenten småkokt in bouillon, met gesneden rendierenvlees Roert inn helt tot slutt så det forblir mørt.
Bereiding
Ha bouillon, aardappelterningene, laurierblad en tijm in en stor stoofpot.
Breng aan de kook, Zet het vuur lager warmen en la det laat zachtjes pruttelen forsiktig in 15–20 minuten, tot de aardappelen er møre.
Roer erdoor de frosne de wortelgroenten.
La det laat zachtjes pruttelen ytterligere 5–7 minuten, tot de er warme door en zachte. Proef de bouillon en Breng op smaak godt, met tanke op at het rendierenvlees bringer sitt eget zout.
Tilsett det skivede het rendierenvlees in stoofpotn.
La det ikke koke; bare bring det tilbake tot et svakt småkok en gi det 5–8 minuten, tot vleeset er warm door en mørt. Lenger enn det en det blir seigt.
Vis eruit laurierbladet.
Øs potasjen in skåler, strooi peterselie over en Serveer meteen.
Tips
- En ui in blokjes en litt knoflook zachtnet in stoofpotn før de bouillon går i, gir et merkbart bedre grunnlag.
- For en tykkere suppe, blend en kopp van væsken tot de er jevn en Roer den tilbake.
Dit vind je misschien ook lekker
Soep
Kaassoep met rendierenvlees
En tyk roux-basert suppe beriket met room en smeltet røkt kaas, met gesneden rendierenvlees Roert inn tot slutt en geraspt flatebrød oppå.
Soep
Miso-ramen met rendierenvlees
rendierenvleeslabb ristet mørkt en småkokt in timevis tot en dyp kraft, avsluttet met miso en boter en Giett over nudler met et zachtt ei op toppen.
Soep
Romige aardappelsoep met rendierenvlees
Een dikke, troostende aardappelsoep met gezouten rendierenvlees en een lepel roomkaas voor body. Precies zo'n pot die je opzet als de wind opsteekt.