Súpa

Rjómamjúk rótargrænmetis- og hreindýrasúpa

rask hverdagssuppe: kartöflur og rótargrænmeti småkokt í súpa, með skorn hreindýrakjöt hrærat inn alveg til slutt svo það forblir mørt.

Aðferð

Ha súpa, kartöflaterningene, laufblöð og timian í stór gryte.
Sjóða opp, lækkaðu hitann og láttu það láttu suðu rólega varlega í 15–20 mínútur, til kartöflurnar er møre.
Hræra inn þau frosne rotgrønnsakene.
Láttu láttu suðu rólega ytterligere 5–7 mínútur, til þær eru varme í gegnum og myke. Smakkaðu súpan og kryddu godt, með tanke á at hreindýrakjötið bringer sitt eget salt.
Bættu við það sneiðde hreindýrakjötið í gryten.
Láttu ekki koke; bare bring það aftur til svakt småsjóða og gi það 5–8 mínútur, til kjötið er varmt í gegnum og mørt. Lenger enn það og það blir seigt.
Fisk ut laufblöðet.
Øs potasjen í skåler, strá steinselja yfir og berðu fram strax.

Tips

lauk í teninga og litt hvítlaukur mýkjat í gryten før súpan går i, gir verulega bedre grunnlag.
For tykkere suppe, blend kopp af væsken til er jevn og hræra aftur.

Súpa

Hreindýrakjötlabb steikt mørkt og småkokt í timevis til dyp kraft, kláraðuet með miso og smjör og hellat yfir nudler með mykt egg á toppen.

Súpa

tyk roux-basert suppe beriket með rjómi og smeltet reykt ost, með skorn hreindýrakjöt hrærat inn til slutt og rifin flatbrauð oppå.

Súpa

tyk, trøstende kartöflasuppe með saltet hreindýrakjöt og skje rjómaostur sem gir body. gryta þú setter á þegar vinden tar til.