Supp
Põdraliha ja juurviljade kreemsupp
Nopea arki-ilta supp: kartulid ja juurviljad keitetään liemessä, viipaloitu põdraliha lisätään aivan lõpuks, et se pysyy mureana.
Valmistamine
Laita puljong, kuubistatu kartul, loorberileht ja tümmian suuron poti.
Kuumuta keema, vähenda kuumust ja hauta aeglaselt 15–20 minutit, kuni kartulid antavat periksi haarukalle.
Sega hulka pakastejuurviljad.
Hauta veel 5–7 minutit, kuni ne ovat lämmenneet läpi ja pehmenneet. Maitsesta puljong hyvin, muistaen että põdraliha tuo oman suolansa.
Lisa põdraviipaleet poti.
Älä lase selle kiehua; tuo se vain hiljaiselle porulle ja lase lihan lämmetä 5–8 minutit, kuni see on kuumaa ja pehme. Pidempi supp tekee siitä sitkeää.
Poista loorberileht.
Serveeri supp kaussihin, puista petersellit peale ja Serveeri heti.
Tips
- Kuutioitu sibul ja valkosibul kuullotettuna enne liemen Lisamistä tekee pohjasta selvästi paremman.
- Paksumman supi saat soseuttamalla kupillisen nestettä ja sekoittamalla takaisin.
Võib-olla meeldib ka
Supp
Juurviljade kreemsupp külmsuitsutatud põdralihaga
Talven juurviljad hautatakse pehmeiksi ja soseutetaan sileäksi koorega, ja lõpuks hulka tulee kuubistatua külmsuitsutatud põdraliha savuun ja suolaan.
Supp
Kreemjas põdra-artišokisupp
Sileä ja lempeä supp, joka nojaa artsuurkan maanläheisyyteen ja saa suolaisen särmänsä lõpuks sekoitetusta külmsuitsutatud põdralihasta.
Supp
Kreemjas põdra-kartulisupp
Paksu ja lohustav kartulisupp soolatud põdralihaga ja supilusikatäie sulatatud juustuga, mis annab täislasuse. Just selline pott, mille paned tulele, kui tuul tõuseb.