Supă
Supă cremă de carne de ren și legume rădăcinoase
O supă rapidă de seară: cartofi și rădăcini fierte în bulion, cu carne de ren feliată adăugată chiar la final ca să rămână fragedă.
Mod de preparare
Puneți fondul, cartofii cuburi, dafinul și cimbrul într-o oală mare.
Aduceți la fierbere, apoi coborâți și fierbeți blând 15–20 minute, până cartofii cedează la furculiță.
Incorporați legumele rădăcinoase congelate.
Mai fierbeți 5–7 minute, până se încălzesc și sunt moi. Gustați bulionul și condimentați bine, ținând cont că carnea de ren aduce propria sare.
Adăugați carnea de ren feliată în oală.
Nu lăsați să fiarbă tare; aduceți doar la fierbere foarte blândă și lăsați 5–8 minute, până carnea e fierbinte și fragedă. Mai mult și se întărește.
Scoateți dafinul.
Turnați supa în boluri, presărați pătrunjel și serviți imediat.
Tips
- O ceapă cuburi și usturoi căliți în oală înainte de fond fac o bază vizibil mai bună.
- Pentru o supă mai groasă, pasați o cană de lichid până e netedă și amestecați înapoi.
Ți-ar mai putea plăcea
Supă
Ramen cu carne de ren și miso
Pulpe de ren rumenite închis și fiarte ore întregi într-un bulion adânc, finisat cu miso și unt și turnat peste tăiței, cu un ou moale deasupra.
Supă
Supă cremă de carne de ren și anghinare
O supă netedă și blândă, cu pământul anghinarei și nota sărată de carne de ren afumată la rece amestecată la final.
Supă
Supă cremă de carne de ren și rădăcini cu brânză afumată
Rădăcini de iarnă fierte cu carne de ren rumenită, apoi făcute cremoase cu o mână bună de brânză afumată topită. Cuburi de halloumi deasupra.