Soppa
Soppa tal-ġobon affumikatt bil-laħam tar-renna
Soppa thick roux-based enriched bil-krema u ġobon affumikatt imdewweb, ma' laħam tar-renna maqtugħ slid fl-aħħar u flatbread torn fuq.
Preparazzjoni
Ħall il-butir f'potta kbira fuq ħeats medju u whisk id-dqiq.
Cook out għal minuta jew tnejn, sa smooth, imbagħad whisk il-brodu ftit kull darba biex no lumps. Kompli whisk sa soppa smooth u just beginning simmer.
Naqqas il-ħeats u pour il-krema.
Stir sa warmed through, imbagħad żid ġobon affumikatt cubed u kompli stir gently sa jiddeħeb kollha u s-soppa ssir velvety.
Aħraq laħam tar-renna maqtugħ.
Ħalli barely simmer għal 5 minuti. Ma tħallix tibqa', jew il-laħam jisħiħ. Ddegusta u season.
Aħraq petrezulin just before serving.
Ladle soppa f'bowls u pile flatbread torn fuq għal contrast. Servi sħan, bħala starter.
Tips
- Imlaqqam laħam maqtugħ f'ftit żejt l-ewwel jagħti s-soppa edge aktar affumikata.
- Insalata sharp u acidic jew ftit ħaxix tal-ġerħ pickled ħdejn taqta' through ir-richness.
Jista’ jogħġbok ukoll
Soppa
Miso ramen bil-laħam tar-renna
Qastan tar-renna imrożż skur u simmered sigħat f'brodu deep, finished bil-miso u butir u poured fuq noodles ma' bajda soft fuq.
Soppa
Potage tar-renna u ħaxix tal-ġerħ
Soppa ta' filgħaxija malajr: patata u ħaxix tal-ġerħ simmered f'brodu, ma' laħam tar-renna maqtugħ slid in fl-aħħar biex jibqa' tender.
Soppa
Soppa kremuża tal-artiċokk u l-laħam tar-renna
Soppa naddafa u ġentili li tiddependi fuq id-densità tal-artiċokk, bil-edge savoury minn laħam tar-renna affumikaw b'sard imdawwar fl-aħħar.