Zupa serowa z wędzonym serem i mięsem renifera

Przygotowanie

1. 1

   Rozpuść masło w dużym garnku na średnim ogniu i wmieszaj mąkę.

2. 2

   Smaż minutę lub dwie, aż masa będzie gładka, potem partiami wlej bulion, żeby nie powstały grudki. Mieszaj, aż zupa będzie gładka i zacznie delikatnie wrzeć.

3. 3

   Zmniejsz ogień i wlej śmietankę.

4. 4

   Mieszaj, aż się podgrzeje, potem dodaj kostki wędzonego sera i delikatnie mieszaj, aż całkowicie się roztopi i zupa stanie się aksamitna.

5. 5

   Wmieszaj plastry mięsa renifera.

6. 6

   Gotuj na ledwo wrzącym ogniu 5 minut. Nie gotuj — mięso stwardnieje. Dopraw do smaku.

7. 7

   Wmieszaj pietruszkę tuż przed podaniem.

8. 8

   Rozlej zupę do misek i nałóż podarty placek na wierzch dla kontrastu. Podawaj na gorąco jako przystawkę.