Sopa cremosa de batata com carne de renna

Preparação

1. 1

   Descasque as batatas e a cebola.

2. 2

   Pique a cebola fina e corte as batatas em cubos pequeños e uniformes, para que cozam todos ao mesmo tempo.

3. 3

   Derreta a manteiga em uma panela de fundo grosso e deixe amolecer a cebola um par de minutos.

4. 4

   Junte a carne de renna e deixe dourar bem; o aroma avisa quando está pronta. tempere com sal e pimenta, e reserve uma colher de sopa de carne para finalizar os pratos ao final.

5. 5

   Verta o caldo e junte as batatas.

6. 6

   Leve a fervura, baixe o lume e coza cerca de 10 minutos, até que as batatas comecem a amolecer.

7. 7

   Incorpore o queijo cremoso para barrar.

8. 8

   Mexa sem parar até que derreta do todo e o caldo fique aveludado; depois deixe que a sopa volte a ferver suavemente.

9. 9

   Tempere com a pimenta verde esmagada e prove de sal.

10. 10

    Sirva em taças quentes, espalhe por cima a carne reservada e termine com microverdes verdes o uns fios de cebolinho.