Κρεμώδης σούπα πατάτας με κρέας τάρανδου

Εκτέλεση

1. 1

   Καθαρίστε τις πατάτες και το κρεμμύδι.

2. 2

   Κόψτε το κρεμμύδι πολύ λεπτά και τις πατάτες σε μικρούς, ομοιόμορφους κύβους, ώστε να μαγειρευτούν μαζί.

3. 3

   Λιώστε το βούτυρο σε βαριά κατσαρόλα και μαλακώστε το κρεμμύδι για ένα-δύο λεπτά.

4. 4

   Προσθέστε το κρέας τάρανδου και αφήστε το να ροδίσει καλά· θα το καταλάβετε από το άρωμα. Αλατίστε, μετά κρατήστε μια κουταλιά κρέας για το σερβίρισμα.

5. 5

   Ρίξτε τον ζωμό και βάλτε τις πατάτες.

6. 6

   Φέρτε σε βρασμό, χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε περίπου 10 λεπτά, μέχρι οι πατάτες να αρχίσουν να μαλακώνουν.

7. 7

   Ανακατέψτε το τυρί κρέμα.

8. 8

   Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να λιώσει εντελώς και ο ζωμός να γίνει βελούδινος, μετά αφήστε τη σούπα να βράσει ξανά απαλά.

9. 9

   Αλατοπιπερώστε με το θρυμματισμένο πράσινο πιπέρι και δοκιμάστε.

10. 10

    Μοιράστε σε ζεστά μπολ, πασπαλίστε με το κρέας που κρατήσατε και τελειώστε με μικρά φύλλα ή λίγα κρεμμυδάκια.