Gesneden rendier
Flatbread met rendierenvlees, halloumi en room
Gesneden rendierenvlees door peperige room, uitgesmeerd op flatbrood met halloumi en rode ui, daarna op de plaat tot de kaas goudbruin is.
Bereiding
Klop room, ciderazijn en peper glad in een kleine kom, vouw het gesneden rendierenvlees erdoor tot elk stukje bedekt is. Voeg een snufje zout toe.
Leg de flatbreads uit en smeer het romige rendierenvlees erover, laat een smalle rand vrij. Leg halloumi en ringen rode ui erop.
Verhit een bakplaat of koekenpan op middelhoog vuur en leg de flatbreads erop. Bak 3–4 minuten per kant tot de halloumi goudbruin is en zachter wordt en de randen van het brood knapperig zijn; de room eronder moet warm door zijn.
Schuif de melts op een schaal, strooi meteen bieslook of dille erover en serveer met ingelegde rode kool of uien voor een frisse tegenhanger.
Tips
- Bak de halloumi eerst kort aan voor een rokerigere smaak.
- Liever een dicht sandwich, bouw hem op geroosterd zuurdesembrood.
Dit vind je misschien ook lekker
Gesneden rendier
Aangebakken rendierbraadstuk met paddenstoelenrisotto
filet Bakt en avsluttet in lav oven, skåret tynt over en kremet paddenstoelenrisotto, met en mørk bærreduksjon skjeet rundt tallerkenen.
Gesneden rendier
Aangebakken rendierfilet met romige paddenstoelensaus
Rendiermedaillons aangebakken in boter en geserveerd over een paddenstoelpan saus, gezoet met een lepel vijgen- of kranberryjam.
Gesneden rendier
Aangebakken rendierkoteletten met veenbesroom
rendierenvleeskoteletter Bakt hardt en rosa in midten, Serveert op dampede wortelgroenten en grønt met en syrlig veenbessenkremsaus laget in samme koekenpan.