Viilutatud põdraliha
Põdra-halloumi leivad pannilt
Viipaloitua põdraliha käännettynä pippuriseen koortn, levitettynä rieskalle halloumin ja punasibuln koos, ja praetudna kuni juust saa kullanruskean pinnan.
Valmistamine
Klopi koor, omenaviinietikka ja must pipar pienessä kaussssa ja käännä siis viipaloitu põdraliha hulka niin, että iga tükk peittyy. Lisa hieman suolaa.
Määri rieskat pöydälle ja määri koorene põdraliha jokaiselle niin, että reunoille jää väike tila. Lisa viipale halloumia ja muutama punasibulrengas.
Kuumuta parila või pannu keskilämmölle ja aseta rieskat siihen. Prae 3–4 minutit puolelta, kuni halloumi on kullanruskeaa ja pehmeneks ja leivän reunat ovat krõbedad; koorn pitäisi olla alla soetä.
Liiguta leivät vadille, puista ruohosibul või till peale heti ja Serveeri säilötyn punakaalin või sibuln koos, jotka tuovat terävän vastaparin.
Tips
- Halloumiviipaleiden praeminen ensin tuo savuisemman vivahteen.
- Jos soovid mieluummin suljetun leivän, kokoa se paahdetun hapanjuurileivän väliin.
Võib-olla meeldib ka
Viilutatud põdraliha
Ingveri-sojaglaseeritud põdraliha wokis
Ohuita põdraliha viipaleita yön yli soijassa, ingverssä ja gochujangissa, ja siis nopeasti kuumalla praetudna nii et kiillos karamellsuurituu. Vierelle riisiä ja kimchiä.
Viilutatud põdraliha
Ingveriglaseeritud põdraliha lepivarullid
Põdraliha paahdetaan rauhassa, levätetään, leikataan ohueksi ja käännetään tahmeaan soija-karpalokiillokseen, ja kääritään chilin, kevätsibuln ja koriandern koos rieskaan.
Viilutatud põdraliha
Krõbedad põdra välisfilee viilud seentekastmes
Leivitettyjä põdraleikkeeda praetud rapeiksi, pinottu röstitudun flatbreadiin halloumin koos ja peitetty pippurisella seenkoorekastmega.