Taart met blauwe kaas en koudgerookt rendierenvlees

Bereiding

1. 1

   Wrijf de boter door beide soorten meel en kneed het deeg met koud water tot een geheel. Druk het in een taartvorm van 24 cm en koel 20 minuten.

2. 2

   Blindbak op 200 °C gedurende 10 minuten.

3. 3

   Fruit ui en paprika zacht in de olie, roer het rendierenvlees erdoor.

4. 4

   Spreid het mengsel over de bodem en verdeel de blauwe kaas ertussen.

5. 5

   Klop eieren met room, breng op smaak en giet over de vulling.

6. 6

   Bak 30–35 minuten tot net gestold. Strooi tijm erover en serveer.

7. 7

   Voedingswaarde (per 100 g):

8. 8

   Calorieën 265 • Vet 20 g • Verzadigd vet 10 g

9. 9

   Koolhydraten 10 g • Suikers 1,8 g • Eiwit 9,5 g

10. 10

    Vezels 1,3 g • Natrium 480 mg • Vitaminen A, B12, D, K2