Tærte med blåskimmelost og koldrøget rensdyr

Fremgangsmåde

1. 1

   Gnub smørret i de to meltyper, og saml dejen med det kolde vand. Tryk den ud i en 24 cm tærteform, og sæt den på køl i 20 minutter.

2. 2

   Bag blindt ved 200 °C i 10 minutter.

3. 3

   Blødgør løg og peber i olien, og rør rensdyrkødet i.

4. 4

   Fordel blandingen over bunden, og prik blåskimmelost ind mellem stykkerne.

5. 5

   Pisk æg og fløde sammen, smag til, og hæld det over fyldet.

6. 6

   Bag i 30–35 minutter, til det lige har sat sig. Dryss timian over, og server.

7. 7

   Næringsindhold (pr. 100 g):

8. 8

   Kalorier 265 • Fedt 20 g • Mættet fedt 10 g

9. 9

   Kulhydrater 10 g • Sukker 1,8 g • Protein 9,5 g

10. 10

    Kostfibre 1,3 g • Natrium 480 mg • Vitaminer A, B12, D, K2