Κρέας τάρανδου κρύα καπνιστό
Τάρτα μπλε τυριού και κρέατος τάρανδου κρύα καπνιστό
Τάρτα με ζύμη σίκαλης, κρέας τάρανδου κρύα καπνιστό, γλυκές πιπεριές και τσέπες μπλε τυριού σε απαλή αλμυρή κρέμα.
Εκτέλεση
Ρουμπάρετε το βούτυρο στα δύο αλεύρια, μετά δέστε τη ζύμη με κρύο νερό. Πιέστε σε φόρμα τάρτας 24 cm και αφήστε 20 λεπτά στο ψυγείο.
Ψήστε τυφλή στους 200°C (390°F) 10 λεπτά.
Μαλακώστε κρεμμύδι και πιπεριά στο λάδι, μετά ανακατέψτε το κρέας τάρανδου.
Απλώστε το μείγμα στη βάση και βάλτε μπλε τυρί ανάμεσα στα κομμάτια.
Χτυπήστε αυγά με κρέμα, αλατοπιπερώστε και ρίξτε πάνω από τη γέμιση.
Ψήστε 30–35 λεπτά, μέχρι να σταθεί. Πασπαλίστε θυμάρι και σερβίρετε.
Διατροφή (ανά 100 g):
Θερμίδες 265 • Λιπαρά 20 g • Κορεσμένα 10 g
Υδατάνθρακες 10 g • Σάκχαρα 1,8 g • Πρωτεΐνη 9,5 g
Φυτικές ίνες 1,3 g • Νάτριο 480 mg • Βιταμίνες A, B12, D, K2
Μπορεί να σας αρέσουν επίσης
Κρέας τάρανδου κρύα καπνιστό
Κρύο καπνιστό κρέας τάρανδου με κρεμμυδάκια σε τρααγανά κράκερ
Ricotta χτυπημένη με ψιλοκομμένο κρύο καπνιστό κρέας τάρανδου, κρεμμυδάκια και ξύσμα λεμονιού, κουταλισμένη σε ρυζοκράκερ με φέτα ραπανοκούλας από πάνω.
Κρέας τάρανδου κρύα καπνιστό
Κρύο καπνιστό τάρανδο με κρεμώδη αβγά σπανακοφουρ
Απαλά, κρεμώδη αβγά σπανακοφουρ με γλυκό κρεμμύδι, σωριασμένα πάνω σε πράσινα και καλυμμένα με κρύο καπνιστό τάρανδο. Πρωινό Σαββατοκύριακου που μοιάζει με πιάτο εστιατορίου.
Κρέας τάρανδου κρύα καπνιστό
Κρύο καπνιστό τάρανδο σε κρέμα άνηθου
Κρύο καπνιστό τάρανδο ανακατεμένο με κρέμα γάλακτος, κόκκινο κρεμμύδι, άνηθο και ξύσμα λεμονιού, κρυωμένο μέχρι να σταθεροποιηθεί λίγο και σκεπασμένο με μαρμελάδα κράνμπερι.