Pokka Reseptit
Menu
ReceptesPar mumsProdukti
Ziemeļbrieža gaļas pelmeņi ar ingveru un lociņiem
Visas receptes

Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa

Ziemeļbrieža gaļas pelmeņi ar ingveru un lociņiem

Kūpināta ziemeļbrieža gaļa, ķīnas kāposts, ingvers un lociņi ietīti pelmeņu mīklā, apcepi no apakšas kraukšķīgi un tvaicēti tajā pašā pannā.

Pagatavošana

  1. Lielā bļodā samaisiet kūpināto ziemeļbrieža gaļu, sagriezto kāpostu, lociņus, ingveru, ķiploku un austeru mērci.

  2. Savelciet līdz vienmērīgi, nogaršojiet mazliet un pielāgojiet garšu.

  3. Tagad salieciet pa vienam.

  4. Uz katras mīklas vidū lieciet karoti pildījuma, mitriniet malu ar ūdeni, salieciet pusmēness formā un cieši savelciet malu rievās, lai nekas neizlīst. Atkārtojiet, kamēr beidzas pildījums vai pacietība.

  5. Lielā nepielīpošā pannā uz vidēji spēcīgas uguns uzkarsējiet eļļu un novietojiet pelmeņus plakanajā pusē lejā, nedaudz atstājot vietu starp tiem.

  6. Cepiet 3–4 minūtes, līdz apakša zelta un kraukšķīga. Ielejiet tasi ūdens, uzreiz pārklājiet un tvaicējiet 2–3 minūtes, kamēr ūdens gandrīz iztvaikojis. Noņemiet vāku un ļaujiet pēdējam ūdenim izgarot.

  7. Nesiet uz galdu karstus, tieši no pannas.

  8. Mērcēšanai pietiek ar sojas mērci un nedaudz čili eļļas, ja patīk — arī wasabi.

Tips

  • Ķiploku un ingveru pirms iejaukšanas pildījumā apcep nedaudz eļļā — asums mīkstinās.
  • Ja nav mīklas, der arī puff pastry aplīši, lai gan sanāks kas pavisam cits.

Jums varētu patikt arī

Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa dilles krējumā

Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa

Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa dilles krējumā

Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa iemaisīta skābajā krējumā ar sarkano sīpolu, dillēm un citrona mizu, atdzesēta, kamēr nedaudz saciet, un virsū dzērveņu ievārījums.