Pokka Reseptit
Menu
РецептиЗа насПродукти
Dumplings с месо от елен, джинджифил и зелен лук
Всички рецепти

Студено опушено месо от елен

Dumplings с месо от елен, джинджифил и зелен лук

Опушено месо от северен елен, китайско зеле, джинджифил и зелен лук, сгънати в dumpling обвивки, запечени хрупkavi отдолу и после на пара в същия тиган.

Приготвяне

  1. Смесете опушеното месо, настръганото зеле, зеления лук, джинджифила, чесъна и oyster sauce в голяма купа.

  2. Разбъркайте, докато стане равномерно, после опитайте малко и коригирайте подправките.

  3. Сега ги сгъвате, един по един.

  4. Сложете около супена лъжица плънка в средата на обвивка, намокрете ръба с вода, сгънете на полумесec и plissирайте ръба плътно, за да не излиза нищо. Повтаряйте, докато свърши плънката или търпението.

  5. Загрейте олиото в голям non-stick тиган на средно-силен огън и подредете dumplings, плоска страна надолу, без да се докосват.

  6. Печете ги 3–4 минути, докато дъното стане златисто и хрупkavo. Излейте чашата вода, веднага покрийте и гответе на пара 2–3 минути, докато водата почти изчезне. Махнете капака и оставете остатъка да се изparи.

  7. Стегнете ги на масата топли, директно от тигана.

  8. Dipping sauce от soy с малко chili oil и wasabi, ако обичате, е всичко, което им трябва.

Tips

  • Ако предварително задушите чесъна и джинджифила в малко олио, преди да отидат в плънката, остротата им омеква.
  • Ако не намерите обвивки, кръгове, изрязани от puff pastry, също стават, макар резултатът да е съвсем различен.

Може да харесате също

Купa с месо от северен елен, лук и ориз

Студено опушено месо от елен

Купa с месо от северен елен, лук и ориз

Нарязано месо от северен елен и лук, кратко киснати в бульон от soy, mirin и dashi, после разложени върху кратко зърno ориз с scallions и маринован джинджифил.