Sobí knedlíčky se zázvorem a jarní cibulkou

Postup

1. 1

   Ve velké míse smíchejte uzené sobí maso, nasekané zelí, jarní cibulku, zázvor, česnek a ústřicovou omáčku.

2. 2

   Promíchejte do rovnoměrné směsi, pak trochu ochutnejte a dochutíte.

3. 3

   Teď je skládejte jeden po druhém.

4. 4

   Do středu obalu dejte asi lžíci náplně, okraj navlhčete vodou, přehněte do půlměsíce a okraj pevně nařasujte, aby nic neuteklo. Opakujte, dokud nedojde náplň nebo trpělivost.

5. 5

   Olej rozehřejte na velké nepřilnavé pánvi na středně silném plameni a knedlíčky položte plochou stranou dolů, ne úplně na dotek.

6. 6

   Smažte je 3–4 minuty, dokud dno nezlatoví a nezkřupne. Nalijte hrnek vody, hned zakryjte a 2–3 minuty duste, dokud voda skoro nezmizí. Sundejte pokličku a nechte zbytek vody vypařit.

7. 7

   Dostaňte je na stůl horké, rovnou z pánve.

8. 8

   K dipping omáčce z sójové omáčky s trochou chilli oleje, a wasabi, pokud ho máte rádi, stačí.