Raviolis de renne au gingembre et oignons nouveaux

Préparation

1. 1

   Mélangez le renne fumé, le chou napa émincé, les oignons nouveaux, le gingembre, l'ail et la sauce huître dans un grand saladier.

2. 2

   Travaillez le mélange jusqu'à ce qu'il soit homogène, puis goûtez un peu et rectifiez l'assaisonnement.

3. 3

   Maintenant, pliez-les un par un.

4. 4

   Déposez environ une cuillerée de garniture au centre d'un wrapper, humidifiez le bord avec de l'eau, pliez en croissant et froncez le bord serré pour que rien ne s'échappe. Recommencez jusqu'à épuisement de la garniture ou de la patience.

5. 5

   Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif et disposez les raviolis, côté plat vers le bas, sans qu'ils se touchent.

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   Faites-les frire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré et croustillant. Versez la tasse d'eau, couvrez immédiatement la poêle et laissez cuire à la vapeur 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit presque évaporée. Retirez le couvercle et laissez finir de sécher.

7. 7

   Servez-les bien chauds, directement de la poêle.

8. 8

   Une sauce de trempage au soja avec un peu d'huile pimentée, et du wasabi si vous aimez, suffit amplement.