Frigărui condimentate de carne de ren cu halloumi

Mod de preparare

1. 1

   Puneți carnea de ren feliată într-un bol mare cu roșiile zdrobite, tamarindul, sriracha, sucul de portocale și usturoiul.

2. 2

   Condimentați generos și amestecați până carnea e acoperită. Acoperiți și puneți la frigider cel puțin 4 ore, peste noapte dacă puteți.

3. 3

   Încălziți cuptorul la 145°C pe convection și tapetați o tavă cu hârtie de copt.

4. 4

   Apăsați fâșiile de lipie pe tavă și treceți frigăruiile prin ele ca să stea drepte și stabile. Înșirați carnea marinată pe frigărui, apăsând fâșiile ferm una de alta, și așezați frigăruiile încărcate pe tavă.

5. 5

   Coaceți frigăruiile 2 ore.

6. 6

   Apoi ridicați cuptorul la 225°C și comutați pe grătar. Ungiți frigăruiile cu ulei de măsline și grătaruiți 10–15 minute, întorcând din când în când, până marginile sunt caramelizate și ușor arse. Un grătar pe aragaz merge și dă mai mult fum.

7. 7

   Puneți o bucată de lipie caldă pe fiecare farfurie.

8. 8

   Așezați o felie halloumi deasupra, puneți unul-două frigărui și finisați cu roșiile cherry, ceapa roșie și coriandrul. Serviți imediat.