Gekruide rendierspiesjes met halloumi

Bereiding

1. 1

   Ha gesneden rendierenvlees in en stor kom met fijngestampte tomaten, tamarind, sriracha, appelsinsaft en knoflook.

2. 2

   Breng op smaak rikelig en vend tot vleeset er Dek afet. Dek af tot en sett in Koeleskapet minst 4 uur, gjerne overnacht.

3. 3

   Verwarm de oven voor op 145 °C op warmluft en kle en Bakebrett met bakpapier.

4. 4

   Trykk strimler flatebrød ned op brettet en stikk spydene door dem slik at de står oppreist en stødig. Tråd det marinerte vleeset op spydene, press strimlene godt mot hverandre, en sett de lastede spydene op brettet.

5. 5

   Bak spydene in 2 uur.

6. 6

   Skru så ovenen opp tot 225 °C en bytt tot grill. bestrijk spydene met olijfolie en griller dem 10–15 minuten, snu van en til, tot kantene er karamellisert en lett brent. Bakegrill op platet fungerer også, en gir mer røyk.

7. 7

   Leg et stykke warm flatebrød op hver tallerken.

8. 8

   Leg en skive halloumi over, sett ett eller to spyd oppå en avslutt met cherrytomaten, rode ui en koriander. Serveer meteen.