Tartă de carne de ren afumată la rece și halloumi

Mod de preparare

1. 1

   Puneți făina, cuburile de unt și ovăzul într-un bol mare.

2. 2

   Frecați untul cu vârfurile degetelor până arată ca firimituri grosiere, apoi bateți oul și lucrați-l în aluat. Presați uniform într-o formă de tartă de 23 cm și răciți cât faceți umplutura.

3. 3

   Încălziți cuptorul la 200°C și topiți puțin unt într-o tigaie mare la foc mediu.

4. 4

   Gătiți shallot-ul feliat cu fâșiile de carne de ren afumată la rece 5–7 minute, până shallot-ul e fraged și carnea s-a încălzit, apoi puneți deoparte să se răcească puțin.

5. 5

   Întindeți shallot-ul și carnea de ren peste baza răcită și așezați feliile de halloumi deasupra.

6. 6

   Bateți smântâna, cele 3 ouă și ierburele uscate, condimentați ușor și turnați ușor peste umplutură ca brânza să fie în mare parte scufundată. Coaceți 35–45 minute, până e setată și aurie cu margini rumenite. Lăsați puțin să se răcească înainte de feliat.