Kald røkt reinkjøtt
Terte med kald røkt reinkjøtt og halloumi
En havrestrødde trykk-i-bunn fylt med myke sjalottløk, kald røkt reinkjøtt og halloumi, stivnet med en urtekremcustard.
Fremgangsmåte
Ha mel, smørterninger og havregryn i en stor bol.
Gnidd smøret inn med fingertuppene til det ligner grove smuler, pisk så egget og arbeid det inn. Trykk blandingen jevnt ut i en 23 cm tarteform og sett den kald mens du lager fyllet.
Sett ovnen på 200 °C og smelt litt smør i en stor stekepanne over middels varme.
Stek de skivede sjalottløkene med kaldrøkt reinkjøttstrimler i 5–7 minutter, til sjalottløken er mør og kjøttet er varmet gjennom, og sett det til side til det avkjøles litt.
Fordel sjalottløk og reinkjøtt over den avkjølte bunnen og legg halloumi-skivene oppå.
Pisk fløte, de 3 eggene og de tørkede urtene sammen, krydre lett og hell det forsiktig over fyllet så osten for det meste er dekket. Stek i 35–45 minutter, til den er stivnet og gylden med brune kanter. La den avkjøles litt før du skjærer.
Tips
- Frisk timian eller rosmarin i stedet for tørkede blandede urter gjør en merkbar forskjell.
- For en sprøere bunn, blindstek skorpene i 10 minutter før fyllet går i.
Du liker kanskje også
Kald røkt reinkjøtt
Club sandwich med kald røkt reinkjøtt
En tre-lags club på ristet pizzadeig, med smeltet cheddar, kalkunbacon og kald røkt reinkjøtt, og rosa saus ved siden av.
Kald røkt reinkjøtt
Endiviebeger med reinkjøtt og pisket geitost
Sprø endivieblader smurt med geitost og blåmuggost, toppet med varm stekt reinkjøttytrefilet. En to-biters forrett som ser ut som mer jobb enn den er.
Kald røkt reinkjøtt
Kald røkt reinkjøtt med kremete eggerøre
Myk, kremet eggerøre med søt løk, lagt på grønt og drapert med kald røkt reinkjøtt. En helge-frokost som ser ut som en restauranttallerken.