Külmsuitsutatud põdraliha
Külmsuitsutatud põdra-halloumi piroog
Kaurahiutaleinen painettu pohja täytetty pehmeillä šalotssipuleilla, külmsuitsutatud põdralihaga ja halloumilla, hyydytetty ürtkoorvanukkaan.
Valmistamine
Laita jauhot, või kuutiot ja kaurahiutaleet suuron kausson.
Nypi või jauhoihin sormenpäillä, kuni se muistuttaa karkeaa murua, klopi kananmuna ja työstä se taikinaan. Paina se tasaisesti 23 cm piroogpohjaan ja jäähdytä täytteen aikana.
Kuumuta ahi 200 kraadini ja sulata hieman võid suurssa pannussa keskilämmöllä.
Prae viipaloidut šalotssibulid külmsuitsutatud põdralihasuikaleiden koos 5–7 minutit, kuni šalotssibulid ovat pehmeitä ja liha lämmennyt, ja lase jäähtyä hieman.
Määri šalotssibulid ja põdraliha jäähdytetyn pohjan peale ja asettele halloumisuikaleet peale.
Klopi koor, 3 kananmunaa ja kuivattu ürtsekoitus, Maitsesta kergelt ja Vala ettevaatlikult täytteen peale niin, että juust on suurimmaksi osaksi peitossa. Prae 35–45 minutit, kuni hyytynyt ja kullanruskea reuumbes. Anna jäähtyä hieman enne leikkaamista.
Tips
- Tuore tümmian või rosmariin kuivattujen ürtide sijasta tekee selvän eron.
- Rapeampaan pohjaan võit esipraea kuoren 10 minutit enne täytteen Lisamistä.
Võib-olla meeldib ka
Külmsuitsutatud põdraliha
Endiivi kausikesed põdraliha ja vahutatud kitsejuustuga
Rapeat endiviinlehdet võideltu vuohen- ja sinihallitusjuustlla, päällä soe praetud põdra välisfilee. Kaksi suupalaa kerrallaan, näyttää enemmän vaivalta kuin onkaan.
Külmsuitsutatud põdraliha
Juustufondüü leivakausis külmsuitsutatud põdralihaga
Kokonainen leipä koverrettuna ja täytettynä poreilevalla juustolla, ja külmsuitsutatud põdralihamurua sekoitettuna hulka lõpuks. Tehty jaettavaksi.
Külmsuitsutatud põdraliha
Kihiline külmsuitsutatud põdra-halloumi leib
Jäähdytetty kerrosleipä flatbreadista ja ürttuorejuustosta, viimeistelty külmsuitsutatud põdralihaga, halloumilla ja marjahillon pisaroilla.