Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa
Tarta ar auksti kūpinātu ziemeļbrieža gaļu un halloumi
Ar auzu pārkaisīta presēta mīkla ar mīkstiem šalotes sīpoliem, auksti kūpinātu ziemeļbrieža gaļu un halloumi, sacietināta ar garšaugu krējuma custardu.
Pagatavošana
Lielā bļodā samaisiet miltus, sviesta kubiņus un auzas.
Sviestu ierīvējiet pirkstu galos, kamēr līdzīgs rupjām druskām, tad iejauciet sakautu olu. Masu vienmērīgi presējiet 23 cm tartas veidnē un atdzesējiet, kamēr gatavojat pildījumu.
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C un lielā pannā uz vidējas uguns izkausējiet nedaudz sviesta.
Cepiet šalotes šķēles ar auksti kūpinātās ziemeļbrieža gaļas strēmelēm 5–7 minūtes, kamēr sīpoli mīksti un gaļa uzsildīta, tad nolieciet nedaudz atdzist.
Šalotes un gaļu izklājiet virs atdzesētās pamatnes un virsū lieciet halloumi šķēles.
Sakujiet krējumu, 3 olas un jauktos garšaugus, viegli apgaršojiet un lēnām ielejiet pār pildījumu, lai siers lielākoties nosegts. Cepiet 35–45 minūtes, kamēr sacietējusi un zelta ar brūnām malām. Pirms griešanas ļaujiet nedaudz atdzist.
Tips
- Kaltēto jaukto garšaugu vietā svaigs timiāns vai rozmarīns patiešām maina rezultātu.
- Kraukšķīgākai pamatnei cepiet mīklu aklo cepšanā 10 minūtes pirms pildījuma.
Jums varētu patikt arī
Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa
Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa ar krēmīgām olām
Mīkstas, krēmīgas omletas ar saldu sīpolu, izkaisītas uz zaļumiem un pārklātas ar auksti kūpinātu ziemeļbrieža gaļu. Brīvdienas brokastis, kas izskatās kā restorānā.
Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa
Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa dilles krējumā
Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa iemaisīta skābajā krējumā ar sarkano sīpolu, dillēm un citrona mizu, atdzesēta, kamēr nedaudz saciet, un virsū dzērveņu ievārījums.
Auksti kūpināta ziemeļbrieža gaļa
Auksti kūpinātas ziemeļbrieža gaļas kumosiņi uz plakanmaizes
Plakanmaize cepta kraukšķīga, smērēta ar garšaugu krējumsieru un pārklāta ar halloumi un auksti kūpinātu ziemeļbrieža gaļu. Divi kumosiņi uz šķives — un tie pazūd ātri.