Tarta de carne de renna ahumado em frío e halloumi

Preparação

1. 1

   Coloque a farinha, a manteiga em cubos e a avena em um tigela grande.

2. 2

   Frota a manteiga com as yemas de os dedos até que parezca arena gruesa; bate o ovo e incorpóralo. Presiona a misture de forma uniforme em um molde de tarta de 23 cm e enfríala enquanto preparas o relleno.

3. 3

   Aqueça o forno a 200 °C e derreta um poco de manteiga em uma frigideira grande a lume médio.

4. 4

   Cozinhe as chalotas com as tiras de carne de renna ahumado em frío 5–7 minutos, até que as chalotas estejam tenras e a carne caliente; resérvalo para que se enfríe um poco.

5. 5

   Extiende as chalotas e o carne de renna sobre a base fría e coloca as rodajas de halloumi encima.

6. 6

   Bate a natas, os 3 ovos e as hierbas provenzales, tempere ligeramente e viértelo com suavidade sobre o relleno para que o queijo quede casi cubierto. leve ao forno 35–45 minutos, até que cuaje e esté dorada com os bordes tostados. deixe templar um poco antes de cortar.