Carne de ren afumată la rece
Rulouri spirale de carne de ren afumată la rece și halloumi
Lipie caldă rulată în jurul halloumi, busuioc, carne de ren afumată la rece și cornichons, apoi tăiată în spirale îngrijite.
Mod de preparare
Încălziți mai întâi pita ca să se ruleze fără să se crape.
Încălziți-le ușor într-o tigaie uscată sau prăjitor până devin flexibile, dar nu le lăsați să devină crocante. Puneți deoparte.
Acum construiți câte una.
Întindeți o lipie și puneți fâșiile de halloumi într-un strat subțire uniform. Adăugați frunzele de busuioc, apoi carnea de ren afumată la rece și cornichons, lăsând circa 2 cm liber la marginea îndepărtată.
Rulați strâns într-un sul și fixați cu scobitori ca să rămână compact, apoi tăiați în spirale.
Aranjați spiralele pe un platou.
Stropiți puțin ulei de măsline bun deasupra și finisați cu sare fulgi și piper proaspăt măcinat. Serviți acum, sau răciți scurt dacă le vreți mai ferme.
Tips
- Un bol mic de iaurt cremos cu mărar alături le face un aperitiv adevărat.
- Dacă lipiile sunt mari, tăiați-le în sferturi înainte de umplere pentru mușcături mai mici.
Ți-ar mai putea plăcea
Carne de ren afumată la rece
Bol de orez cu carne de ren și ceapă
Carne de ren feliată și ceapă fiarte scurt într-un bulion de soia, mirin și dashi, apoi puse peste orez cu bob scurt, cu arpagic și ghimbir murat.
Carne de ren afumată la rece
Bouchée sărate cu carne de ren și orez
Parceluțe mici de aluat umplute cu carne de ren rumenită, orez, ou tăiat și halloumi. Bune cu un pahar în mână.
Carne de ren afumată la rece
Carbonara cu carne de ren afumată la rece și pecorino
Carne tocată de ren afumată la rece în loc de guanciale, amestecată cu pappardelle și o cremă de pecorino și ou oprită de pe foc.