Reno ahumado en frío
Rollitos de reno ahumado en frío y halloumi
Pan plano templado enrollado alrededor de halloumi, albahaca, reno ahumado en frío y pepinillos, cortado en espirales ordenadas.
Preparación
Templa primero las pitas para que se enrollen sin romperse.
Caliéntalas suavemente en una sartén seca o tostadora hasta que queden flexibles, pero sin que se endurezcan. Resérvalas.
Ahora monta uno a uno.
Extiende un pan plano y reparte las tiras de halloumi en una capa fina y uniforme. Añade las hojas de albahaca, luego el reno ahumado en frío y los pepinillos, dejando unos 2 cm libres en el borde lejano.
Enrolla bien apretado formando un tronco y sujétalo con palillos para que quede compacto; córtalo en rollitos.
Coloca los rollitos en una fuente.
Riega con un poco de buen aceite de oliva y termina con sal en escamas y pimienta recién molida. Sirve al momento, o enfríalos brevemente si los quieres más firmes.
Tips
- Un bol pequeño de yogur al eneldo cremoso al lado los convierte en un entrante de verdad.
- Si los panes planos son grandes, córtalos en cuartos antes de rellenarlos para bocados más pequeños.
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