Renifer wędzony na zimno
Roladki z zimnowędzonym mięsem renifera i halloumi
Ciepły placek zwinięty wokół halloumi, bazylii, zimnowędzonego mięsa renifera i korniszonów, potem pokrojony w spirale.
Przygotowanie
Najpierw podgrzej pity, żeby zwijały się bez pękania.
Podgrzewaj je delikatnie na suchej patelni lub w tosterze, aż będą elastyczne, ale nie chrupiące. Odłóż na bok.
Teraz składaj je pojedynczo.
Rozłóż placek i rozłóż paski halloumi cienką, równą warstwą. Dodaj liście bazylii, potem zimnowędzone mięso renifera i korniszony, zostawiając około 2 cm wolnego brzegu z daleka.
Zwiń ciasno w rulon i przypnij wykałaczkami, potem pokrój w spirale.
Ułóż spirale na półmisku.
Skrop odrobiną dobrej oliwy, posyp solą morską i świeżo mielonym pieprzem. Podawaj od razu albo schłodź krótko, jeśli wolisz twardsze spirale.
Tips
- Mała miseczka kremowego jogurtu z koperkiem obok zamienia je w porządną przekąskę.
- Jeśli placki są duże, przed nadzieniem pokrój je na ćwiartki — wyjdą mniejsze kęsy.
Może Ci się też spodobać
Renifer wędzony na zimno
Carbonara z wędzonym mięsem renifera i pecorino
Mielone zimnowędzone mięso renifera zamiast guanciale, wymieszane z pappardelle i kremem z pecorino i jajek poza ogniem.
Renifer wędzony na zimno
Chrupiące przekąski z zimnowędzonym mięsem renifera i szczypiorkiem
Ricotta ubijana z mielonym zimnowędzonym mięsem renifera, szczypiorkiem i skórką cytryny, nakładana łyżeczką na krakersy ryżowe ze plasterkiem rzodkiewki na wierzchu.
Renifer wędzony na zimno
Club sandwich z reniferem wędzonym na zimno
Trójwarstwowy club na grillowanym cieście pizzowym, z topiącym się cheddarem, boczkiem z indyka i reniferem wędzonym na zimno, z różowym sosem obok.