Hidegen füstölt rénszarvas
Hidegen füstölt rénszarvas és halloumi tekercsek
Meleg lepény halloumi-val, bazsalikommal, hidegen füstölt rénszarvassal és cornichon-nal feltekerve, spirálként szeletelve.
Elkészítés
Melegítsd elő a pitákat, hogy repedés nélkül gördüljenek.
Száraz serpenyőben vagy pirítóban enyhén, ne ropogósra. Tedd félre.
Építsd egyenként.
Terítsd ki, rakd rá a halloumi csíkokat, bazsalikomot, rénszarvast és cornichon-t, hagyj 2 cm szabad szélt.
Tekerd szorosan, tűzd fogpiszkálóval, vágd tekercsekre.
Rendezd tálcára.
Csepegtesd olívaolajjal, só pehellyel és borssal. Azonnal vagy rövid hűtés után.
Tips
- Kis tál krémes kapros joghurt mellé igazi előétel.
- Nagy lepénynél negyedeld kisebb falatokhoz.
Ez is tetszhet
Hidegen füstölt rénszarvas
Endívia csészék rénszarvassal és habos kecskesajttal
Ropogós endívia levelek kecskesajttal és kéksajttal, tetejükön meleg, gyorsan sült rénszarvas bélszínnel. Két falatnyi előétel, ami több munkának tűnik.
Hidegen füstölt rénszarvas
Füstölt rénszarvas carbonara pecorino krémmel
Hidegen füstölt darált rénszarvas guanciale helyett, pappardelle-lel, pecorino-tojás krémmel a tűzről leemelve.
Hidegen füstölt rénszarvas
Fűszeres rénszarvas nyárs halloumi-val
Rénszarvas éjszakán át paradicsomban, tamarindban és srirachában, nyársra fűzve, lassan sütve, végül grillezve.